廣東烹飪工藝（專(zhuān)科）考試計(jì)劃A081305

瀏覽次數(shù)：次 發(fā)布時(shí)間：2022-01-19

　　專(zhuān)業(yè)代碼：A081305

　　專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)：烹飪工藝（專(zhuān)科）

　　主考學(xué)校：湛江師范學(xué)院

　　開(kāi)考方式：獨(dú)立辦班

　　報(bào)考范圍：全省部分地區(qū)

類(lèi)型序號(hào)　課程代號(hào)　課程名稱(chēng)　學(xué)分　類(lèi)型　考試方式　
001　0002　鄧小平理論概論　3　必考　筆試　
002　0001　馬克思主義哲學(xué)原理　3　必考　筆試　
003　0003　法律基礎(chǔ)與思想道德修養(yǎng)　2　必考　筆試　
004　0010　大學(xué)語(yǔ)文（專(zhuān)科）　4　必考　筆試　
005　8173　烹飪學(xué)概論　　必考　筆試　
006　8174　食品微生物學(xué)　　必考　筆試　
007　8175　烹飪化學(xué)　　必考　筆試　
008　8176　烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)　　必考　筆試　
009　8177　烹飪衛(wèi)生學(xué)　　必考　筆試　
010　8178　烹飪?cè)蠈W(xué)　　必考　筆試　
011　8179　中國(guó)烹調(diào)工藝學(xué)　　必考　筆試　
012　8180　中國(guó)面點(diǎn)工藝學(xué)　　必考　筆試　
013　8181　烹任器具與設(shè)備　　必考　筆試　
014　0012　英語(yǔ)（一）　　必考　筆試　
015　8183　餐飲生產(chǎn)管理　　必考　筆試　
016　8182　烹任課程實(shí)驗(yàn)　　必考　實(shí)踐考核　
017　8204　廚點(diǎn)師技能考核　　必考　實(shí)踐考核　
018　8344　烹飪生產(chǎn)管理實(shí)習(xí)（4周）　　必考　實(shí)踐考核　

　　畢業(yè)要求：不少于18門(mén)且不低于77學(xué)分。

　　課程設(shè)置：必考課18門(mén)77學(xué)分；選考課0門(mén)0學(xué)分；加考課0門(mén)0學(xué)分。

　　說(shuō)明：原中國(guó)烹任專(zhuān)業(yè)（專(zhuān)科，代碼102）調(diào)整為本專(zhuān)業(yè)。


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本文標(biāo)簽： 廣東專(zhuān)科工藝計(jì)劃

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